Кубинцев сложно назвать гурманами. Если в Гаване Вы еще найдете рестораны с изысканной кухней, то за пределами столицы острова еда более чем скромная. Национальную кубинскую кухню составляют простые деревенские кушанья, самыми распространенными из которых являются жаренный или запеченный цыпленок (пойо фрито или пойо асадо) и запеченная свинина (сердо асадо). Гарниром, как правило, служит рис или фасоль.

В качестве закуски кубинская кухня предлагает бананы. Их жарят (платанос) и варят. Пюре из варенных бананов называется фуфу. Также Вам могут подать сладкий картофель (боньято).

Рецепт салата на Кубе, как правило, прост: огурцы, помидоры, латук, реже добавляют стручковую фасоль и нашинкованную капусту.

Кубинские бифштескы разочаруют истинных ценителей этого блюда. Самым популярным вариантом является хорошо прожаренная свинина, фаршированная сыром и ветчиной (бистек уругуаяно). Из мяса на острове также готовят крольчатину.

С морепродуктами дела на Кубе обстоят неоднозначно. Лобстеры (лангоста) можно найти в любой точке острова и по доступной цене. Но в местах, где много туристов, за лобстера или креветки могут содрать немало денег. В целом же, за пределами столицы и роскошных отелей морепродукты — редкость. Самая вкусная рыба на Кубе — красный люциан (парго).

В простой кубинской семье на завтрак чаще всего едят лепешку (тортилья) с маслом. Горожане любят перекусывать в течение дня в недорогих кафешках, коих немало. Здесь Вы сможете купить сытную пиццу или пирожок с мясом (эмпанада) и запить все это холодным соком (рефреско).

Фрукты кубинцы, как правило, покупают на сельскохозяйственных рынках, которые разрешены в стране с 1993 году. Продаются апельсины,

грейпфрукты, манго, ананасы, гуавы, папайя, а также мамей колорадо, гуанабана, мармньон.

Кафе кубано — это крепкий и сладкий кофе «эспрессо», очень популярный на Кубе. «Эспрессо» с добавлением молока кубинцы называют кортадо, а напиток, в котором молока больше, чем воды, — кафе кон лече. На острове делают очень вкусные молочные коктейли с добавлением фруктов. Молоко в чистом виде кубинцы практически не пьют. На острове очень любят мороженое.

Мохито, дайкири - делаются на основе местного рома. Еще Хэмингуэй любил посидеть в баре, наслаждаясь вкусом этих коктейлей.